James Trevor Oliver (nacido en Essex, condado al sureste de Inglaterra, el 27 de mayo de 1975) es un cocinero británico. Presentado por la BBC, se convirtió en uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Sus platos generalmente son una mezcla de cocina italiana y cocina oriental, y en ellos, tienen un importante papel las hierbas aromáticas y las especias.
La voz recurrente del chef para Latinoamérica, es el actor de doblaje venezolano Ángel Mujica