Guillermo Poblete es un actor de doblaje chileno que a pesar de su edad, su amplio rango vocal y versatilidad le han permitido ser un buen actor de doblaje de reserva (reemplazando a Rubén González como Amon en el episodio 12 de La Leyenda de Korra, siendo frecuentemente usado para rellenos e interpretando varios papeles menores). A pesar de haber hecho varios personajes menores en varias series de televisión como My Big Fat American Gypsy Wedding (dirigida por Alexis Quiroz) y varios taxistas y adolescentes en My Life as Liz (dirigida por Héctor Moncada), su fuerte son los dibujos animados.
Estudió doblaje en Provoz y su primera incursión en el doblaje fue en la serie animada Unsupervised (dirigida por Keyros Guillén). Ha trabajado frecuentemente con Alexis Quiroz, Héctor Moncada y Mario Santander.
Sus compañeros de doblaje más cercanos son Oscar Olivares, Cristian Lizama, Rolando Silva y David Gajardo.
Sus únicos roles protagónicos hasta ahora son Saikhan y el Teniente en La Leyenda de Korra (dirigida por Jessica Toledo).